「うなぎ蒲焼き」の通販が大成功した岐阜の和食店が、タレと一緒に送る"ある付録" 価値は「豊かな食卓」の提供に宿る | PRESIDENT Online(プレジデントオンライン)

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「うなぎ蒲焼き」の通販が大成功した岐阜の和食店が、タレと一緒に送る"ある付録" 価値は「豊かな食卓」の提供に宿る | PRESIDENT Online(プレジデントオンライン)コロナ禍でも売上を伸ばす飲食店はどんな工夫をしているのか。マーケティングに詳しい小阪裕司氏は「料理のおいしさだけではなく、プラスアルファの価値を提供している飲食店が伸びている。テイクアウトでも工夫することで、顧客がもとめている『心の豊かな食卓』を提供することができる」という——。
Source: president.jp

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